Одной из основных составляющих организма человека является вода. Эта живительная жидкость активно участвует во многих реакциях обмена веществ, не считая того, что в ней самой происходят различные биологические процессы. Пища переваривается именно в жидкой среде. Вода, входя в состав всех жидкостей организма, транспортирует вещества внутри него. Конечные продукты обмена также выводятся из организма человека с водой, и при ее участии осуществляется терморегуляция путем испарения.

В организме взрослого человека содержится около 65% воды. Установлено, что чем моложе организм, тем он более насыщен водой. Месячный эмбрион в утробе матери на 97% состоит из воды, организм новорожденного – на 75-80%. Содержание воды в теле человека преклонного возраста составляет 57% и меньше.

Вода в организме распределяется во всех органах и тканях по-разному. Кровь представляет собой жидкую ткань. Большое количество воды содержится в печени, почках, мышцах, значительно меньше ее в костной ткани и особенно в жировой.

Обмен веществ в организме происходит на межклеточном и внеклеточном уровнях, в этом процессе непосредственное участие принимает вода. Внутри клеток ее содержится примерно 70%, а в остальных тканях – в составе межклеточной жидкости, плазме крови и лимфе – 30%. При этом в жидком виде, то есть беспрерывно перемещающемся, вода присутствует только в крови, а в остальных органах как такового тока жидкости нет.

В сутки в организм человека поступает примерно 2,5 литра воды при правильном ее употреблении, столько же жидкости выводится почками, легкими, кишечником и кожей. Очень важен уравновешенный водный баланс в организме, то есть количество потребляемой воды должно соответствовать количеству жидкости, которую человек теряет за сутки.

Известно, что без воды человек не может прожить больше трех дней, тогда как без пищи его организм способен выдержать около двух недель и больше. Баланс жидкости в организме крайне важен: от него зависит правильное функционирование всех органов и систем. Обычному человеку требуется выпивать примерно 2 литра жидкости в день, а тем, кто занимается спортом или ведет активный образ жизни, необходимо больше.

Во время болезни организм теряет много жидкости, поэтому врачи всегда рекомендуют больше пить воды, соков или чая, если у человека жар, диарея или рвота. При этом напитки должны быть обогащены глюкозой, солями натрия и калия, что позволит избежать обезвоживания организма. К обезвоживанию может привести и употребление некоторых лекарственных препаратов, например снотворного, мочегонного и других. Обезвоживание негативно сказывается на работе организма и на общем самочувствии человека, в результате появляется ощущение усталости, пропадает аппетит, желание работать, двигаться, ухудшается настроение. Иногда, при тяжелых формах, симптомы могут быть очень опасными: человек может терять ориентацию в пространстве, страдать от головной боли и головокружения – все это происходит, потому что из организма выходит много воды, а поступает мало, в результате организм подвергается химическому отравлению невыведенными лекарственными препаратами. Чтобы избежать таких последствий, принимая лекарства, необходимо больше пить – это ускорит процесс метаболизма. Обезвоживание организма в младенческом возрасте может привести к летальному исходу.

Содержание воды в организме отражается на всем, в том числе и на состоянии кожи, волос, то есть на внешности человека в целом.

Лучше всего пить родниковую или дистиллированную воду – она наиболее богата необходимыми микроэлементами. Вода из-под крана практически непригодна к употреблению из-за содержащегося в ней хлора, однако ее можно очистить самостоятельно. Для этого нужно заморозить водопроводную воду в морозильной камере, потом оттаять и процедить. В результате изменится структура воды, и она станет полезной для организма. Кипятить питьевую воду не рекомендуется – все полезные вещества уходят из нее под воздействием высокой температуры. Пить воду нужно комнатной температуры по одному стакану между приемами пищи маленькими глотками. Важно правильно распределить употребление жидкости, чтобы на первую половину дня приходилось 2/3 всего количества, а на вторую – оставшаяся часть, причем не следует пить жидкость на ночь.

Благодаря правильному балансу жидкости в организме все органы работают правильно, лучше происходит выведение шлаков и продуктов распада, улучшается обмен веществ, поэтому достаточное употребление жидкости помогает поддерживать тело в отличной форме и даже сбросить несколько лишних килограммов.

После ночи в клубе несколько стаканов воды или фруктовый сок помогут восстановить работу почек и облегчить неприятные симптомы похмелья.

Многие из нас выпивают жидкости меньше, чем требуется для поддержания хорошей формы. Знание рецептов оригинальных и вкусных овощных и фруктовых соков, коктейлей, йогуртов, супов и чайных напитков поможет Вам сбалансировать употребление жидкости.